Sadece zeytin ve zeytinyağı değil, zeytinin yaprağının da çok kıymetli olduğu açıklandı. Zeytin yaprağının son yıllarda yapılan araştırmalar sonucu şifa deposu olduğu ortaya çıktı. Uzmanlar, zeytin yaprağının faydalarını açıkladılar
Özellikle doğada kendi haline yetişen hormonsuz zeytin ağacının tepeden tırnağa her yerinden şifa fışkırıyor. Günlük mutfaklarda kullandığımız ve hiç vazgeçemediğimiz ve kahvaltıların başında sofraya konan zeytin ve zeytinyağından sonra zeytin yaprağı da çok kıymetli. Yapraktan sonra barışın simgesi olan ve karşılıklı uzatılan zeytin dalı ve kökleri bilim adamlarınca masaya yatırıldı. Mucize ağaç olarak kayıtlara geçen ve tarih boyunca insanlığın hizmetine sunulan zeytin, zeytinyağı ve yaprağının faydaları saymakla bitmez. Zeytin yaprağı ve dal eskiden beri atalarımızın ateş yakarken tutuşturucu olarak da karşımıza çıkıyor. Yapraktan sonra zeytin dalı ve kökleri Bilim adamlarınca mercek altına alındı.
https://antalyaningundemi.com/wp-content/uploads/2023/07/zeytin-yapragi-1-Small.jpeg ZEYTİN YAPRAĞI MUCİZESİ 1ZEYTİN YAPRAĞI KURUSU
2020 pandemi döneminden beri aktarlarda kekik, nane, karabiber, pul biber, kimyon, adaçayı ve kuşburnundan sonra satılan zeytin yaprağı kurusu oldu. Kokusu ayrı güzel tadı ağızları şenlendiren yemekleri lezzetli hale getiren, salataların iştahla yenmesine neden olan zeytinyağı ve kahvaltıların kraliçesi olan zeytin çok sevilerek tüketiliyor. Hatta yeni sıkılmış doğal zeytinyağı kekik ve pul biber katılıp, azıcık tuz eklenirse ekmeğe banıp yenmesi ise ayrı bir mucize. Zeytin ve zeytinyağı ağızda hoş bir tat bırakırken lokmaların yemek borusundan kaymasına zeytinyağı ve zeytin yardımcı olur, mide ve bağırsak dostu. Şimdi bu mucize şifalara zeytin yaprağının kurusu ve yaşı eklendi, dalı ve köklerinin faydaları araştırılıyor.
DOĞAL ANTİBİYOTİK
Zeytin yaprağı bağışıklık sistemini güçlendiriyor, karaciğeri onarıyor, mikropları öldürüp hastalıkları tedavi ediyor. Zeytin yaprakları doğal antibiyotik, kanser hastalıklarına karşı kalkan oluşturuyor. Kalp-damar sistemini koruyor. Bağırsak sistemini ve solunum yollarının çalışmasını düzene koyuyor. Zeytin yaprağı karaciğeri koruyor. Ayrıca karaciğer yağlanmasının etkisini azalttığı da yapılan son araştırmalarla ortaya çıktı. Sinir hücrelerini Alzheimer ve Parkinson hastalıklarından koruyor. E ve C vitamini var. Zeytin yaprağı antioksidan özelliği ile hücrelerin genetik hasarlanmasını önleyerek tümör oluşumuna karşı koruyucu etki yaratıyor. İnsülin direncini düşürerek, şeker hastalarının yaşam kalitesini yükseltiyor. Kalp damarlarındaki kanın akışını artırır, kanın pıhtılaşmasını düzenleri kan dolaşımını rahatlatır böylece kalp rahatsızlıkları ve kalp krizini önler.
https://antalyaningundemi.com/wp-content/uploads/2023/07/zeytin-yapragi-1-Small.jpg ZEYTİN YAPRAĞI MUCİZESİ 2İLAÇ YERİNE ZEYTİNYAĞI
Mutfakların vazgeçilmezlerinden olan zeytinyağı için Uzman Doktorlardan altın değerindeki önerilerinin başında .” Kabızlık çekenler, ilaç yerine zeytinyağı için ” denildi. Kabızlık için yalnız zeytinyağının aç karna içilmesini söyleyen Uzman Doktorlar, “Zeytinyağının, insan sağlığı açısından çok büyük faydaları vardır. Zeytin ve zeytin ağacı bir Akdeniz meyvesi ve bitkisidir. Akdeniz’de, zeytinyağı 4000 yıldır sağlık iksiri olarak benimsenmişti. Zeytinyağı, içerisinde A vitamini, E vitamini, D vitamini, K vitamini, Oleik Asit ve insan sağlığına faydalı çok sayıda aminoasit ve mineral barındırmaktadır. Kemikleri güçlendirmede sütten daha faydalıdır. Kandaki kolesterol düzeyini arttırır. Sızma zeytinyağı kanser oluşumuna karşı güçlü antioksidan etkilere sahiptir. İçerdiği antioksidan elementler, hormonlara, hücre farklılaşmasının gelişimine ve hücre zarının oluşumuna destek olurlar. Kabızlık çekenler sabah kalktığınızda aç karna iki yemek kaşığı zeytinyağı için. Zayıflamak isteyenler ise içine yarım limon sıkabilir. Zayıflamak isteyenler limonlu zeytinyağının yanında spor yapmaları gerekiyor.“ şeklinde konuştu.
“BU YIL ZEYTİN ÜRÜNÜ AZ OLABİLİR”
Manavgatlı Ziraat Mühendisleri Yasin Ekinci ve Zafer Akoğlu Antalya ve bölgesinde en çok zeytin ağacının Manavgat ilçesinde olduğunu belirterek, “Zeytin ağacı bir yıl az bir yıl çok verir. Orman yangının da yüzlerce dönümlük zeytin bahçeleri yandı. Allah bir daha göstermesin. Binlerce aile geçimini zeytinden sağlıyordu. Bu da ister istemez fiyatlara yansıya bilir. Ancak bahar yağmurları tam çiçek sırasında yağdı ve arkasından da fırtına çıkınca birçok ağaç çiçeklerini meyve tutmadan döküldü. Ürün bu yıl da az olabilir. Ayrıca yeni dikilenler zeytin fidanlarında azda olsa ürün var, fakat istenilen düzeyde değil. “ dedi.
https://antalyaningundemi.com/wp-content/uploads/2023/07/zeytin-yapragi-2-Small.jpg ZEYTİN YAPRAĞI MUCİZESİ 3ZEYTİN MEYVE DÖNEMİNDE
Zeytin üretiminde en önemli basamaklardan bir tanesi hasattır. Hasat, zeytinlerin ağaçlardan toplanmasıdır. Zeytinin olgunlaşması amacına göre farklılık göstermektedir. Bölgemizde zeytin ağaçları şu anda meyve döneminde. Bazı Manavgatlı üreticiler, meyve tutan mini zeytin fidanlarını yağmur ve fırtınadan etkilenmemesi sera içine aldı. Bunu gören yörenin yaşlıları, üzülerek, “ Ne hale geldik. Dağda doğal ortamda kendiliğinden yetişen zeytin, şimdi serada. Zamanında bu güzel ağacın bu kadar faydalı olabileceği aklımıza gelmedi. Yoksa dağ taş her yere zeytin ekerdik ve bizden sonraki nesillerde faydalanırdı. O yıllarda cahillik vardı, ama buna rağmen tarih boyunca bu güzel ağaçtan hep faydalanmışızdır. Günümüzde bilim teknik- fen ve elektronik ortam ilerledi. Herkes her şeyi bilinçli ekip, biçip, dikiyor haşatını alıyor. Doğada yetişen zeytin ağaçlarının hem meyvesini hem ince dal ve yapraklarını keçiler çok sever. Kuşlarda hem kuru yaprakları hem de hafif acımsı olan zeytin meyvesini yer. Dağlarda çobanlar,” Sürü dağda bulduğu zeytin ağacına doğru yönetilir, ama bizler o ağaçların insanlar içinde çok faydalı olduğunu bildiğimizden onları bu ağaçlardan uzak tutmaya çalışırız. Özellikle zeytin ağacının bol olduğu bölgeye keçi sürüsünü götürmeyiz. Çünkü zeytinin dalını yaprağını yemesini keçi çok sever. Bazen dağda denk geldiğinde keçiyi ağaçtan ayırmak için çok çaba harcarız.” dedi. AYFER ŞİMŞEK / ANTALYA GÜNDEM ÖZEL HABER
