Leziz görüntüsüyle donatılan sofralara renk katan bakla ezmesi, yanına geldiği her yemeği taçlandırıyor. Tadanların iştahını kabartan bu meze, misafirlerinizi en iyi şekilde ağırlıyor. Kolay yapılışıyla kolaylık sağlayan meze, damakları şenlendiriyor. Peki nasıl hazırlanıyor bu eşsiz meze? İşte bakla ezmesinin tarifi;
MALZEMELER
2 su bardağı kuru iç bakla
1 baş soğan
Yarım çorba kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım su bardağı zeytinyağı
HAZIRLANIŞI
Öncelikle kuru baklalarınızı bir gece öncesinden soğuk suda ıslatın. Ertesi gün baklalarınızı ocağa alın ve kaynamaya bırakın. Kaynarken köpüklenen baklanızın acı suyunu dökün ve yeniden soğuk su doldurun. Yeniden kaynamaya bırakın ve iyice yumuşayana kadar ocakta bırakın. Kaynadıktan sonra ocaktan alın ve baklanızı süzün. Ardından baklanızı püre haline gelene kadar ezin. Daha sonra soğanı incecik doğrayın. Doğradığınız soğanları tavanıza alın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun. Pembeleşen soğanlarınızın üzerine püre haline getirdiğiniz baklaları ilave edin. Ardından tuz, şeker ve yarım su bardağı zeytinyağını ekleyerek bir güzel karıştırın. Servis tabağına aldığınız yemeğinizi soğumaya bırakın. Dilerseniz üzerine incecik doğradığınız dere otu ve zeytinyağı ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun. BADE ÖNDER
