Akdeniz ikliminin etkili olduğu Antalya’da, vatandaşlara mutlu olmanın sırlarını anlatan Diyetisyen Betül Ay Yılmaz, etle beslenen insanların farklı mizaçta, sebze ağırlıklı beslenenlerin ise daha mutlu olduğunu söyledi.
SEBZE TÜKETMEK MUTLULUKTUR
İnsanların tükettiği besinlerden ayrı bir fizyolojide olmasının mümkün olmadığını belirten Diyetisyen Ay Ylılmaz, “Gıdalardan aldığımız hücresel verileri sindiriyoruz. Et ağırlıklı beslenenlerin mizaçlarının daha farklı olduğunu, vejeteryan tarzı beslenenlerin ise daha sakin ve huzurlu olduğunu gözlemliyoruz. Güneş ışığını direkt içine alan, klorofili sentezleyen sebzeleri tükettiğimizde daha zinde hissediyoruz. Uzun süre beklemiş ve sağlıksız pişirilmiş besinleri tükettiğimizde modumuz daha düşük oluyor” tespitinde bulundu.
MANGAL SEVENLERE TAVSİYELER
Antalya’da mangalda pişirilmiş et tüketiminin yaygın olduğunu belirten Ay Yılmaz, konu ile ilgili şu tavsiyelerde bulundu: “Mangalı tercih edeceksek, ateşle ızgara arasında 10-15 cm bir mesafe olmasını öneriyoruz. Eti mümkün olduğunda yakmadan tüketmeyi tavsiye ediyoruz. Etin yanında, etin miktarının 3 katı kadar sebze tüketmeliyiz. Salata türü ürünler, etin kanserojen etkilerini ve kolesterole neden olan özelliklerini mutlaka düşürecektir”.
