Yazın gelmesiyle birlikte tarlalardan büyük bir özen ve titizlikle toplanan kabak çiçekleri, ustaca hazırlanan dolmasıyla adeta bir lezzet şölenine dönüşüyor. Geleneksel tarifler ve özenle seçilmiş malzemelerle hazırlanan bu enfes yemek, özgün tadıyla da damakları şenlendiriyor. Bu tarif, yaz aylarının sıcak günlerinde hafif ve lezzetli bir yemek arayışında olanlar için de büyük bir önem arz ediyor. Peki Kabak Çiçeği Dolması nasıl yapılır? Gelin birlikte bakalım...

KABAK ÇİÇEĞİ DOLMASI TARİFİ

5Ac613D42269A412F05485Bd (Small)

MALZEMELER:

Her derde deva o bitkinin zamanı geldi…  Tüm zamanların en şifalı bitkisi Her derde deva o bitkinin zamanı geldi…  Tüm zamanların en şifalı bitkisi

25-20 adet kabak çiçeği

2 adet kuru soğan

1 çay bardağı zeytinyağı

1 adet domates

1.5 su bardağı pirinç

Yarım bardak sıcak su

1/4 taze nane

1/4 demet dereotu

2 adet yeşil soğan

1 çay kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı şeker

Yarım çay kaşığı karabiber

KABAK ÇİÇEĞİ DOLMASI NASIL YAPILIR?

Kabak Cicegi Dolmasi Nedir Kab 1697901930 5 Uz M Eh (Small)

Kuru soğanları küp küp doğrayın. Ardından domatesleri ince olacak şekilde rendeleyin. Dereotu ve taze nane yapraklarını incecik kıyın. Kabak çiçeklerinin uç kısımlarında bulunan yeşil bölgeyi yapraklara zarar vermeyecek şekilde dikkatle çıkarın. Aynı şekilde çiçeğin içerisinde bulunan sarı kısımları da alın.

Kabak Cicegi Dolmasi Dolmathes 5B658833 D08F 429F Afde Ed9C13Eff172 (Small)

Zeytinyağının yarısını büyük bir tencereye boşaltıp, yağ ısınmasıyla birlikte kuru soğanları da ekleyin, renk alıncaya dek kavurun. Pirinçleri sudan geçirerek soğanlara ekleyin ve kavurmaya devam edin. Rendelenmiş domateslerinize karabiber, tuz, şeker ve sıcak su ekleyerek düşük ateşte suyu azalıncaya dek karıştırarak pişirin. Sos kısa bir süre dinlendikten sonra kıydığınız dereotu ve taze naneleri ekleyip iyice harmanlayın.

Kabak Cicegi Dolmasi Tarifi (Small)

Dolma harcını hazırladıktan sonra çiçeklerin iç kısmına azar azar ve çiçeklere zarar vermeyecek şekilde doldurun. Çiçekleri, üstten içe doğru özenle katlayın, katladığınız yer altta olacak şekilde tencereye yerleştirin. Bir miktar zeytinyağını tenceredeki dolmalarınızın üzerine ekleyin. Dolmaların yarısına gelecek şekilde de ılık su dahil edin.

Resized Ca3E0 8E5B4C12Kabakcicegidolmasi1 (Small)

Tencerenizin kapağını kapatın ve dolmanızı kısık ateşte 30 dakika kadar pişirin. Kabak Çiçeği dolmanız hazır. Limon dilimleriyle, ılık ya da soğuk olacak şekilde servis edip, afiyetle yiyebilirsiniz.

Muhabir: Stajyer Muhabir Remziye Kaya